Vegetariske nachos med en lækker cashewcreme. . Opskrift: i en stegepande tilsættes 3…
Vegetariske nachos med en lækker cashewcreme. . Opskrift: i en stegepande, tilsæt Three spsk olie og steg et grofthakket løg i 5 minutter og steg 2 fed hakket hvidløg i yderligere et minut. Tilsæt krydderierne (1 tsk røget paprika, 1 tsk korianderpulver, Three knuste nelliker, 1 tsk spidskommen og half tsk chili) og bland det godt. Tilsæt 400 g drænede brune linser, 400 g drænede sorte bønner, 2 dåser tomater, 1 half spsk sukker, half kop vand, salt, 2 spsk grøntsagsbouillonpulver og lad det simre (ca. minutter). Bag majschipsene med et skvæt olie i 7 min. Til servering hældes bønnesaucen over de sprøde majschips og toppes med cashewcreme, moset avocado og et drys koriander. For at lave cashewcremen skal du sætte 1 kop cashewnødder i blød i kogende vand i 15 minutter og piske den med 2 spsk. citronsaft og salt og peber. .
