Vegansk quesadilla 🇲🇽. En budgetvenlig lækker opskrift. . Opskrift: steg et grofthakket løg på en pande, til det er blødt. Tilsæt 1 spsk tomatpuré, 1 dåse pintobønner, 1 dåse røde kidneybønner, 1 pakke tacomix, 2 tsk sukker og salt. Bland det godt og tilsæt half of kop vand. Lad det simre til det tykner. mos bønnerne med en kartoffelmoser. For at tilberede quesadillaen, anbring en generøs mængde plantebaseret ost over tortillaen, kom med en ske med bønneblandingen og fordel den til kanterne, fyld op med mere ost og tilsæt endnu en tortilla. . .
