Saag Aloo. En smuk indisk tilbehør lavet med spinat, kartofler og krydderier….

Saag Aloo. En smuk indisk tilbehør lavet med spinat, kartofler og krydderier. . Opskrift: • Læg kartoflerne i en gryde og dæk med koldt vand. Convey det i kog, og lad det simre i 8-10 minutter, indtil det er mørt. • Når kartoflerne er kogt, drænes de. • Varm imens olien op i en stor stegepande over middelhøj varme, indtil den er varm. Tilsæt spidskommen og sennepsfrø og kog i 1 minut, indtil frøene begynder at poppe. • Skru ned for varmen til medium, tilsæt 1 hakket løg og steg i 5 minutter below omrøring af og til, indtil løgene er bløde. • Tilsæt 2 fed hakket hvidløg og 1 chili i skiver og steg i yderligere et minut. • Tilsæt 1 tsk gurkemeje, 1 tsk garam masala, 1/Eight tsk bukkehorn, 1 spsk tomatpuré, og kog i et minut, rør sammen for at dække løgene. • Tilsæt derefter kartoflen og salt. Rør igen for at dække kartoflerne. • Tilsæt 1/2 kop bouillon og spinat, rør rundt og varm op i et minut, indtil spinaten visner. . .