Kylling Pathia. En engelsk-indisk karry med en smule krydderi og syrlighed. . Opskrift: 1. Tilsæt 1 hakket løg, Three handsker hvidløg og ingefær til en mini foodprocessor og mix til en pasta. 2. Varm olie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt løgblandingen og steg i 3-Four minutter below omrøring af og til, indtil de begynder at blive brune i kanterne. 3. Tilsæt kyllingen (Three kyllingebryst skåret i mundrette bidder) og steg i 2-Three minutter, below omrøring ofte, indtil de er forseglet. 4. Skru ned for varmen til medium og tilsæt half tsk kanel, 2 tsk karrypulver, half tsk chilipulver, 1 tsk paprika, half tsk stødt bukkehorn og half tsk tamarindpasta . Kog i 1 minut below konstant omrøring. 5. Tilsæt 1 spsk citronsaft, 2 spsk sukker, salt, 400 g passata, 2 spsk tomatpuré, 2 hakkede chili og 60 ml hønsefond. 6. Deliver det i kog, og lad det simre i 10 minutter. 7. Server med frisk koriander, en skive citron og kogte ris. .
