Kylling i ristet pebersauce. . Opskrift: • På en bradepande placeres tre…

Kylling i ristet pebersauce. . Opskrift: • Stil tre røde peberfrugter oprejst på en bradepande. Sæt i forvarmet ovn ved 30 minutter ved 350°F – 180°C og steg i 40-45 minutter. Fjern og kom i en skål eller andet med låg. Dæk til og lad stå i 30 minutter. Fjern skindet og frøene. • Skær svampene i ret tykke skiver og svits dem på en pande med lidt olivenolie. Stil til aspect en gang flot brun. • Drys kyllingelårene med røget paprika og cayennepeber. Sæt den samme pande på høj varme med olivenolie og svits kyllingen til den er flot brun på hver aspect. Stil til aspect, når den er kogt. • Pil og hak rødløget fint. Kom i samme gryde ved svag varme, tilsæt hakket hvidløg og steg forsigtigt til det er lidt brunt. Tilføj ekstra olie om nødvendigt. Afglasér med half kop hvidvin og tilsæt derefter 1 kop hønsefond. Reducer med det halve. • Kom den ristede peberfrugt i en blender sammen med løg- og vinreduktionen. Blitz på høj, indtil fløjl glat. • Hæld peberfrugtsauce i samme gryde ved middel varme. Tilsæt half kop fløde og vend kyllingen og svampene tilbage. Lad det simre meget blidt i 3-Four minutter. • Hak babyspinaten i mellemgrov størrelse og tilsæt sauceblandingen. Bland godt og server. . .