Den ultimative tomat laks/røget fiskepasta. En lækker budgetvenlig opskrift. . opskrift: Kom først pastaen på – sæt en stor gryde vand i kog. Når vandet koger, tilsæt pastaen og lad det simre i 12-13 minutter, indtil det er kogt. Varm imens de 2 spsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Krydr laksefileterne/røget. Fisk med hver ¼ tsk salt og peber. Læg i gryden med skindsiden opad. Steg laksen/fisken i Three minutter, til den er gylden, vend derefter laksen og flyt den til den ene facet af gryden. Tilsæt 1 grofthakket løg til den resterende plads i gryden. Kog ved medium varme i 3-Four minutter, beneath omrøring af og til, indtil de er bløde. Rør det hakkede hvidløg i og steg i yderligere 30 sekunder. Tilsæt passataen, 1 spsk tomatpuré, 1 tsk tørret timian og 1 tsk sukker. Rør sammen og lad det simre i 2-Three minutter. Vend laksen i bradepanden. Fjern huden med en tang og kassér. Del laksen/fisken i tykke stykker med bagsiden af en gaffel. Rør de Three spsk fløde i saucen. Tilsæt den kogte pasta til gryden sammen med et godt skvæt (ca. ¼ kop) af pastakogevandet. Brug en tang til at smide pastaen i saucen, og fordel laksestykkerne mellem pastaen. Fordel pastaen mellem skåle og prime med lidt revet parmesan, kind peber og et drys friske basilikumblade. . .
