Æggestegte ris. En hurtig opskrift på ægstegte ris i takeaway-stil med masser af smag. . Opskrift: • Tilsæt 1 spsk af olien i en stor wok. Tilsæt 1 hakket løg og steg below jævnlig omrøring ved middel varme i 5 minutter. • Tilsæt 2 fed hakket hvidløg. Kog i yderligere 30 sekunder below jævnlig omrøring. • Tilsæt de kogte ris og skru op for varmen. Dryp derefter sesamolien over. • Brug en spatel til at smide det hele sammen og sikre, at risene ikke klæber til bunden af gryden. • Når risene er varme, skubbes risene over på siden af gryden og knækker to æg i mellemrummet. Tilsæt et lille stænk (ca. ¼ spsk) af sojasovsen til æggene. • Sørg for, at den del af wokken med æggene i er over varmen, steg æggene, giv en blanding med spatelen, indtil ægget begynder at koge og ser rørt ud, males stadig er lidt flydende. • Bland nu ægget i risene. • Hæld den resterende sojasovs i (ca. 1 ¾ spsk), drys ¼ tsk salt og ¼ tsk hvidløgssalt på og bland det hele sammen. • Tilsæt ½ spsk af citronsaften, rør rundt og smag til. Tilsæt eventuelt lidt mere citronsaft. . .
